Preparación:
Pelar las gambas, las zanahorias y las patatas. Poner en la cubeta de la Chef 2000 un poco de aceite con la cebolleta picada y las zanahorias, las patatas y los espárragos troceados. Añadir el caldo de verduras, sal y un poco de pimienta blanca molida. Programar la Chef 2000 en menú cocción/horno durante 7 minutos y añadir mantequilla y nata. Triturar todo y lo servir con la gambas peladas y unas puntas de espárragos.

Sugerencia: acompañar con unos picatostes.

2 berenjenas 2 rodajas de salmón
2 tomates maduros 200 gramos de gambas
1 galva de ajos tiernos 1 medidor de vino blanco
100 gramos de queso rallado 1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra
1 pizca de eneldo 1 puñado de alcaparras

Preparación

Se cortan las berenjenas por la mitad y se saca la carne, la sazonamos. Cortamos el salmón y las gambas a trocitos pequeños, lo mismo hacemos con el tomate. Mezclamos la carne de las berenjenas con el salmón y las gambas, el tomate, los ajos picados, el eneldo, el pimentón, el vino blanco, la pimienta y las alcaparras. Removemos muy bien para que todos los ingredientes se mezclen entre si y rellenamos las mitades de las berenjenas. Espolvoreamos por encima con el queso y las introducimos en la Chef 2000 con la bandeja de horneado en el fondo. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 30 minutos. Las sacamos y servimos.

Si se desea se puede sofreír la carne de las berenjenas con las gambas y el salmón. Lo introducimos en la Chef 2000 junto con un poco de aceite. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 3 minutos. Después hacemos lo mismo que en el paso numero 1.