1 conejo
1 cebolla grande
1 lata de aceitunas sin huedo
1 lata pequeña de pimiento morrón
Tomillo, orégano, pimienta negra
Piñones
Aceite de oliva, sal

Ingredientes:

Precalentar la Chef 2000 durante 3 minutos con un chorro de aceite a presión. Cortar el conejo en trozos al gusto. Sazonar con sal y pimienta, y echarlo en la Chef 2000. Ponerlo 8 minutos a presión, sacar y colar. Poner otro chorro de aceite y echar la cebolla cortada en rodajas. Programar la Chef 2000 presión 3 minutos. Abrir, remover y programar 3 minutos más a presión. Volver a echar el conejo en la Chef 2000 con el tomillo, el orégano y los piñones. Programar la Chef 2000 10 minutos a presión. Echar las aceitunas cortadas y el pimiento morrón a tiras, poner 2 minutos a presión la Chef 2000.

Sugerencia: servir con puré de patata y ensalada mixta.

600 g de arroz
1 conejo de campo
Un poco de cebolla picada
3 ó 4 dientes de ajo
2 pimientos verdes asados.
1 pimiento rojo.
1 pimiento cornicabra seco
3 alcachofas.
150 g de judías verdes. Perejil.
Una ramita de tomillo Azafrán.
Aceite de oliva virgen. Sal.
Agua

Elaboración

1º. Una vez limpio el conejo, se trocea a trozos pequeños y sazona con sal y un poco de pimienta negra recién molida. Se introduce con un poco en aceite y se programa durante 5 minutos en el menú cocción horno, si queremos que nos quede mas dorado lo que haremos será echar primero el aceite y darle un minuto en cocción horno, y posteriormente los 5 minutos con el conejo, si el conejo fuese muy duro incluso programaríamos hasta 8 minutos.

2º. Haremos el sofrito de cebolla, ajo, pimiento verde, las judías verdes, alcachofas, pimiento rojo y el pimiento seco; lo introduciremos todo en la Chef 2000 junto con el conejo y programaremos 3 minutos en cocción horno.

3º. Ponemos un poco de sazonamiento (el azafrán machacado con la sal y unos granos de pimienta), y una ramita de tomillo. Incorporamos el arroz y el agua, el agua será a razón de 1 medidor y medio de agua por uno de arroz. Cerramos la Chef 2000 y programamos el menú cocción horno de 7 a 8 minutos si el arroz es normal, si este fuese vaporizado la cocción seria de un par de minutos más. Serviremos el arroz inmediatamente para evitar que no se pase.
4º. Si queremos programar el plato echaremos todos los ingredientes y programaremos el menú arroz, de este modo, en único paso quedara listo.
Nota: a este arroz si le ponemos un par de pimientos verdes asados en el fuego y luego pelados, le dará un sabor muy rico. La cantidad de arroz en este tipo de plato oscila de 100 a 125 g dependiendo de la cantidad de carne y hortalizas que lleve.