1 berenjena grande
1 paquete de queso en lonchas
2 huevos
Sal

Preparacion:

Cortar las berenjenas en rodajas finas. Meter en un recipiente con agua y algo de sal durante un rato. Secar las berejenas, batir los huevos con un poco de sal y echarlos a las berenjenas por encima, remover para que todas se impregnen. Sacar el recipiente de la Chef 2000 y empezar a colocar una capa de berenjenas, una de queso (no hace falta llenar todo de queso) y una de jamón hasta finalizar la berenjena. Es recomendable llenar todo el perímetro de la Chef 2000 con las tres capas que hay que ir echando. Al finalizar, echar por encima el huevo restante. Programar cocción/horno durante 20 minutos. Una vez finalizado, el jamón, la berenjena y el queso habrán echado agua, con lo que la tarea de desmoldado es delicada ya que si no se tiene cuidado nos podemos quemar.

2 berenjenas 2 rodajas de salmón
2 tomates maduros 200 gramos de gambas
1 galva de ajos tiernos 1 medidor de vino blanco
100 gramos de queso rallado 1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra
1 pizca de eneldo 1 puñado de alcaparras

Preparación

Se cortan las berenjenas por la mitad y se saca la carne, la sazonamos. Cortamos el salmón y las gambas a trocitos pequeños, lo mismo hacemos con el tomate. Mezclamos la carne de las berenjenas con el salmón y las gambas, el tomate, los ajos picados, el eneldo, el pimentón, el vino blanco, la pimienta y las alcaparras. Removemos muy bien para que todos los ingredientes se mezclen entre si y rellenamos las mitades de las berenjenas. Espolvoreamos por encima con el queso y las introducimos en la Chef 2000 con la bandeja de horneado en el fondo. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 30 minutos. Las sacamos y servimos.

Si se desea se puede sofreír la carne de las berenjenas con las gambas y el salmón. Lo introducimos en la Chef 2000 junto con un poco de aceite. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 3 minutos. Después hacemos lo mismo que en el paso numero 1.