Berenjenas con jamon y queso

Ingredientes:
1 berenjena grande
1 paquete de queso en lonchas
2 huevos
Sal
Preparacion:
Cortar las berenjenas en rodajas finas. Meter en un recipiente con agua y algo de sal durante un rato. Secar las berejenas, batir los huevos con un poco de sal y echarlos a las berenjenas por encima, remover para que todas se impregnen. Sacar el recipiente de [...]

27 de Marzo, 2009 | Escrito en Recetas | No hay comentarios

Berenjenas rellenas de gambas y salmón

Ingredientes (4 personas)
2 berenjenas 2 rodajas de salmón
2 tomates maduros 200 gramos de gambas
1 galva de ajos tiernos 1 medidor de vino blanco
100 gramos de queso rallado 1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra
1 pizca de eneldo 1 puñado de alcaparras
Preparación
Se cortan las berenjenas por la mitad y se [...]

18 de Abril, 2008 | Escrito en Recetas, Recetas Semana Santa | No hay comentarios