Arroz tres delicias

INGREDIENTES:

1 bolsa de arroz tres delicias (puede ser congelado)
pimienta negra molida
orégano
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Descongelamos la bolsa de arroz (si es congelado).

Ponemos el arroz en la cubeta de la chef 2000 TI y le añadimos al gusto el resto de los condimentos.

Seleccionamos a continuación en el menú, la opción de cocinar a presión durante 2,5 minutos y transcurrido ese tiempo ya tendremos nuestro arroz tres delicias a punto para sacar a la mesa.

Arroz
Cebolla
Agua, sal
Lechuga, champiñones laminados (mejor salteados en una sarten), guisantes, zanahoria, pimiento del piquillo, tomate, gambas, espárragos, maíz dulce, brotes de soja,…ingredientes al gusto¡

Preparacion:

Echar un poquito de aceite en la Chef 2000 y calentar 3 minutos presion. Mientras cortar muy fino un poquito de cebolla, cancelar y echar la cebolla y programar 5 minutos presion. Cancelar otra vez y echar el arroz en la Chef 2000. Remover bien, echar los champiñones y el agua con sal y programar 8 minutos cocción. Mientras ir cortando la lechuga, el tomate, la zanahoria, el pimiento del piquillo, un poquito de cebolla,…lo que se haya elegido, todo ello muy fino, y echar en una fuente honda para despues poder remover bien. Cuando esté el arroz, pasar por agua fria y escurrir muy bien. Echar en la fuente y mezclar bien.

Sugerencias: echar mahonesa, una vinagreta casera, ali oli,…salsa al gusto, o simplemente aceite, vinagre, sal y pimienta.

2 medidores de arroz
3 medidores de agua
1/4 medidor de aceite
150 gr de jamón dulce
150 gr de guisantes
1 zanahoria
1 pizca de sal

Preparación:

En el Programa Arroz se introducen todos los ingredientes en la Chef 2000: el arroz, el agua, el aceite, el jamón dulce a trocitos, los guisantes y la zanahoria a trozos pequeños, se sazona y se remueve para tratar de que el arroz se cubra y se mezclen todos los ingredientes entre sí. Cerramos la tapa y programamos menú Arroz. Removemos y servimos.

Se le puede añadir a la receta una tortilla a la francesa hecha en una sartén.

1/2 k de carne picada mezclada
1 cebolla
2 cucharadas soperas de tomate natural triturado
Sal, pimienta
1/2 vaso de vino blanco
Aceite

Preparación:

Adobar la carne con sal, ajo y perejil unas horas antes, incluso la noche anterior. Formar las albondigas, poner menos de un dedo de aceite en la cubeta de la Chef 2000 y añadir las albondigas. Cocinar con la tapa abierta, prog 8, por defecto salen 35 min, cuando esté todo el sofrito dar a fin. Remover bien y poner la cebolla rallada, el tomate, el vino la sal y pimienta, progamar en el 8 durante 20 minutos la Chef 2000.

Sugerencias: acompañar con arroz en blanco o pure de patatas.

Arroz
Salchichas
Salsa de tomate de bote
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Introducir en la Chef 2000 todos los ingredientes menos la salsa de tomate. Remover y programar coccion 8 minutos. Poner la salsa en un cuenco y calentar en microondas o al baño maría. Emplatar vertiendo un poco de salsa. El resto de la salsa, ir echándola a medida que se va consumiendo el plato.

Sugerencias: acompañar con huevos fritos, picatostes, maíz dulce,…

400 g. de arroz.
1 sepia de ½ kilo.
2 cebolletas.
2 tomates rojos.
200 g. de gambas peladas.
3 ajos.
Aceite de oliva.
Sal.
Tinta de calamar (2 bolsitas).
Mejillones (decoración).
Caldo de pescado 1 litro (doble que de arroz).

Preparación:

1º. Limpiamos la sepia y reservaremos la tinta de ésta para su posterior utilización. La cortaremos en dados de unos 3 cm. de lado y la reservaremos.

2º. En La Chef 2000 pondremos el aceite de oliva, el ajo picado finamente, la cebolla picada, lo
mismo que el ajo, la sepia y el tomate maduro pelado y rallado y programaremos el menú Cocción / Horno durante 4 minutos.

3º. A este sofrito le añadiremos el arroz, la tinta (disuelta en un poco de agua o caldo). Programaremos el menú Cocción / Horno durante 8 minutos.

4º. Transcurrido el tiempo de cocción del arroz, abrimos La Chef 2000 y le añadimos las gambas peladas al arroz, las mezclamos con éste y cerramos La Chef 2000 (sin ponerla en funcionamiento, sólo en modo mantenimiento) para que con el mismo calor del arroz se cuezan las gambas y no se pase de cocción.

Consejos:

El arroz negro lo podemos hacer con calamares. Los mejillones se los pondremos como decoración o bien unas almejas, aprovechando el caldo de cocción de éstos para el arroz.

1 pollo grande troceado
1/2 cebolla picadita
3 dientes de ajo
1 manojo de cilantro fresco picadito (en bandejitas de esas que venden en los supermercados)
1 cucharadita de ají
1 cucharada de pimentón
unas gotas de limón
unos guisantes congelados
2 vasos de arroz
3 vasos de caldo de pollo
aceite
pimienta
sal

PREPARACIÓN:

Programaremos nuestro robot de cocina Chef 2000, con la tapa abierta, para una cocción de cinco minutos, a potencia turbo. A continuación, echaremos un chorro de aceite en la cubeta y cuando esté caliente sofreiremos la cebolla, junto con los ajos.

Cuando tengamos la cebolla y los ajos listos, añadiremos el cilantro picadito y el pollo troceadito. Cuando empiece a dorar el pollo, lo sazonaremos con un poco de sal, el pimentón, el ají, la pimienta y el caldo de pollo. Lo mezclaremos todo bien y añadiremos a continuación el arroz, junto con unas gotas de limón. Si os gusta el arroz más amarillito, podéis añadirle colorante.

Finalmente seleccionamos cancelar, y programamos nuestra Chef 2000 TI, en el modo cocción/horno, durante cuatro minutos.

Transcurrido ese tiempo, ya tendremos nuestro arroz con pollo listo para servir.

600 g de arroz
1 conejo de campo
Un poco de cebolla picada
3 ó 4 dientes de ajo
2 pimientos verdes asados.
1 pimiento rojo.
1 pimiento cornicabra seco
3 alcachofas.
150 g de judías verdes. Perejil.
Una ramita de tomillo Azafrán.
Aceite de oliva virgen. Sal.
Agua

Elaboración

1º. Una vez limpio el conejo, se trocea a trozos pequeños y sazona con sal y un poco de pimienta negra recién molida. Se introduce con un poco en aceite y se programa durante 5 minutos en el menú cocción horno, si queremos que nos quede mas dorado lo que haremos será echar primero el aceite y darle un minuto en cocción horno, y posteriormente los 5 minutos con el conejo, si el conejo fuese muy duro incluso programaríamos hasta 8 minutos.

2º. Haremos el sofrito de cebolla, ajo, pimiento verde, las judías verdes, alcachofas, pimiento rojo y el pimiento seco; lo introduciremos todo en la Chef 2000 junto con el conejo y programaremos 3 minutos en cocción horno.

3º. Ponemos un poco de sazonamiento (el azafrán machacado con la sal y unos granos de pimienta), y una ramita de tomillo. Incorporamos el arroz y el agua, el agua será a razón de 1 medidor y medio de agua por uno de arroz. Cerramos la Chef 2000 y programamos el menú cocción horno de 7 a 8 minutos si el arroz es normal, si este fuese vaporizado la cocción seria de un par de minutos más. Serviremos el arroz inmediatamente para evitar que no se pase.
4º. Si queremos programar el plato echaremos todos los ingredientes y programaremos el menú arroz, de este modo, en único paso quedara listo.
Nota: a este arroz si le ponemos un par de pimientos verdes asados en el fuego y luego pelados, le dará un sabor muy rico. La cantidad de arroz en este tipo de plato oscila de 100 a 125 g dependiendo de la cantidad de carne y hortalizas que lleve.

Junto con la cebolla frita mezclar 3 latitas de atún en aceite y 3 cucharadas de mostaza. En un molde poner una capa de arroz, una capa del relleno y encima otra capa de arroz, presionar con un tenedor y refrigerar. Desmoldar, cubrir con mahonesa y adornar con huevo duro picado, rodajas de huevo, aceitunas, etc….

- 350 gramos de arroz
- 360 ccs de agua
- 1 pizca de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de aceite
- 1 diente de ajo

Preparación

Se introducen todos los ingredientes dentro de la Chef 2000.
Poner el programa arroz.

Cuando expuse el vapor ya esta listo para ser lavado y puesto como guarnición.