Chef 2000

Ingredientes:

1 kg peras dulces
200 g azucar
Vino tinto (que cubra las peras)
Canela en rama
Medio limón
Chocolate para cubrir las peras (al gusto)

Preparación:

Pelar las peras con cuidado de que no se rompan. Hacer zumo con el medio limón y separar muy bien la piel, retirando todas las hebras. Reservar la piel. Introducir las peras en una mezcla de agua y el zumo para que no se oxiden.
Introducir todos los ingredientes excepto el chocolate en la Chef 2000 y programar cocción/horno 7 minutos. Sacar las peras e introducirlas en una fuente alta (pero no tanto como un bol) con un poco del caldo (que no naden).
Fundir el chocolate en la Chef 2000 durante unos dos minutos. Remover y verter con cuidado sobre las peras para que éstas no se rompan (dejar templar un poco las peras para que no se deshagan).

Sugerencias: se puede fundir el chocolate con un poco de leche, quedará más suave. Se pueden acompañar con nata montada.