Chef 2000

Ingredientes:

1 medidor de arroz
1 cebolleta pequeña
1 zanahoria
1 lata pequeña de maiz
1 lata pequeña de guisantes
Canónigos
Pimientos del piquillo
Nueces
Aceitunas
3 medidores de agua
4 gotas de colorante verde
2 dientes de ajo
Sal, Aceite

Preparación:

Poner el arroz con el aceite en la Chef 2000 y remover muy bien. Seguidamente echar el agua caliente la sal y el colorante alimenticio, remover y programar la Chef 2000 cocción/horno – 10 minutos.
Acabada la cocción poner el arroz bajo el agua fría y lavarlo bien. Escurrir en un colador grande y mezclar con el resto de los ingredientes, reservando alguno para decorar. Colocar la mezcla en un molde, prensar bien y desmoldar.

Ingredientes:

1/2 kg de soja
1 cebolla
1 tomate
Pimiento rojo o verde
1 lata de atún
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Poner la legumbre a remojo 24 horas antes de cocinarl en la Chef 2000 en menú presión durante 12 minutos. Escurrir el agua y reservar en la nevera. Cortar menudo el resto de los ingredientes, añadirlo a la soja y aliñar al gusto.

Ingredientes:

1 kg. de carrilleras de ternera troceadas
1 vaso medidor de tomate frito
1 vaso medidor de garbanzos (puestos en remojo de la noche anterior)
2 patatas troceadas a cascos
1 vaso medidor de agua
1 pastilla de caldo concentrado
1 vaso de vino blanco
unas judías verdes
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
pimentón
tomillo
perejil
aceite
sal

Preparación:

Programaremos nuestra Chef 2000 TI, para cocinar con la tapa abierta, a velocidad turbo, y cinco minutos. Añadiremos un poco de aceite, junto con la cebolla troceadita, los ajos machacados, y cuando empiece a dorar, añadiremos la carne de ternera y los demás ingredientes.

Transcurridos esos cinco minutos, pulsaremos cancelar la cocción con la tapa abierta, y programaremos nuevamente la cocción a presión para diecisiete minutos.

Una vez haya pasado ese tiempo, ya tendremos nuestras carrilladas de ternera listas para servir a la mesa.

Ingredientes:

60 g de mantequilla
60 g de harina
600 g de leche
250 g de espinacas frescas (yo usé brotes de espinacas frescas)
5 huevos batidos
sal
Trocitos de bacon (opcional)…yo se lo puse, que le da un gusto muy bueno.

Preparación:

Prepara una bechamel: calienta al fuego la mantequilla, añade la harina y rehoga bien; incorpora la leche y deja cocer unos minutos.
Retira del fuego y añade las hojas de espinacas lavadas. Mezcla con los huevos batidos (yo lo hice en la batidora para triturar las espinacas) y sazona con sal. Añadí también en la batidora el bacon que pasé por el microondas 1 minuto antes.

Rellena el molde (o moldes. Yo use dos pequeños de silicona) y ponlo al baño María en la chef 2000 en Cocción Horno durante 35 minutos, con la bandeja de silicona y dos medidores de agua. Como usé moldes pequeños puse un moldecito encima de otro y tapados con papel de aluminio.