Carrilleras de ternera

Carrilleras de ternera

Carrilleras de ternera

Ingredientes:

 

1 vaso medidor de tomate frito
1 kg. de carrilleras de ternera troceadas
1 vaso medidor de garbanzos (puestos en remojo de la noche anterior)
1 vaso medidor de agua
2 patatas troceadas a cascos
1 pastilla de caldo concentrado
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
200 gramos de judías verdes
pimentón
tomillo
perejil
aceite
sal

Preparación:

Programaremos nuestra Chef 2000 TI, para cocinar con la tapa abierta, a velocidad turbo, y cinco minutos. Añadiremos un poco de aceite, junto con la cebolla troceadita, los ajos machacados, y cuando empiece a dorar, añadiremos la carne de ternera y los demás ingredientes.

Transcurridos esos cinco minutos, pulsaremos cancelar la cocción con la tapa abierta, y programaremos nuevamente la cocción a presión para diecisiete minutos.

Una vez haya pasado ese tiempo, ya tendremos nuestras carrilladas de ternera listas para servir a la mesa.

Patatas a lo pobre

Ingredientes:

Patatas
Pimientos verdes
Cebolleta
Aceite de oliva al gusto
Sal

Preparacion:

Pelar las patatas y hacerlas rodajitas.

Picar la cebolleta en juliana y también los pimientos verdes.

Poner la cebolleta en la chef 2000 con un poco de aceite, en la opción horno: 2 minutos.

Cuando esté cocinada, añadir las patatas y los pimientos. Echar un poco de sal y más aceite.

Removemos y seleccionamos opción horno en la chef 2000 durante 10 minutos.

Rape estofado

Ingredientes:

1 cucharada de harina
1 cucharada de vinagre
1 cola de rape
1 cucharada de agua
2 dientes de ajos
10 cucharadas de aceite
perejil

Preparación:

Comenzaremos cortando el rape en tacos, y enharinándolos un poco mientras calentamos el aceite en nuestra Chef 2000.
Seguidamente añadimos el rape, removemos todo, y programamos nuestro robot de cocina en la opción horno a un minuto.

Mientras tanto, machacamos dos dientes de ajo, y le añadimos el perejil, una cucharada de agua, una cucharada de vinagre, y tres cucharadas de aceite. Una vez bien mezclado todo, lo vertemos sobre el pescado, removemos bien y programamos de nuevo nuestra Chef 2000 para una cocción de quince minutos, en la función horno.

Una vez cocinado el rape, se saca todo, se coloca en una fuente de servir.

Rape mariscado

Ingredientes:

8 tomates cherry
2 rapes
10 cebollitas confitadas para guisos (se pueden confitar en casa)
Gambas
Cigalas
1 cucharada de harina
1 copa de vino blanco
Sal
Guindilla (opcional)

Preparación:

Poner un dedo de aceite, las cebollitas con su aceite y los tomates en la cubeta de la Chef 2000, 10 minutos, horno/cocción. Añadir la harina y remover. A continuación echar la guindilla, el rape y el marisco. Verter la copa de vino y pragramar la Chef 2000 menú cocción 15 minutos.