Chef 2000

Ingredientes:

4 trozos de ossobuco de pavo
1 cebolla
2 zanahorias
1 tomate maduro
1 vaso de caldo casero de carne o pollo
1 chorro de brandy
Sal, aceite de oliva, pimentón dulce, tomillo

Preparación:

Picar la cebolla menuda, las zanahorias en rodajas y el tomate en tacos. Poner en la cubeta de la Chef 2000 un chorrito de aceite. Salpimentar el ossobuco y ponerle un poco de tomillo. Ponerlo en el fondo de la cubeta de la Chef 2000. Echar la cebolla, las zanahorias, el tomate, el caldo y el brandy. Programar la Chef 2000 en 91, una hora y media. Rectificar la sazón y si se desea, triturar la salsa.

Sugerencia: acompañar con un fino puré de patatas.