Ternera encebollada

Ingredientes:

6 filetes de ternera
1 cebolla grande
Champiñones laminados
6 dientes de ajo
3/4 de medida de aceite de oliva
1 medida del jugo de los champiñones
35 ml de salsa de soja
3/4 medida de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentamos el aceite en menú presión-vapor 3 minutos en la Chef 2000.

Cortamos la cebolla en rodajas finas y cortamos los ajos en láminas finas.

Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos y la cebolla en menú plancha 4 minutos, cuando acabe el tiempo, agregar la carne de ternera cortada en tiras finas y salpimentada, remover todo bien y poner otros 3 minutos en menú plancha.

Cuando la carne este doradita, añadir el vino blanco, el jugo de los champiñones, la salsa de soja y los champiñones,rectificar de sal.

Poner el menú cocción-horno 5 minutos en la Chef 2000 y listo.

Servir caliente.

Arroz tres delicias

INGREDIENTES:

1 bolsa de arroz tres delicias (puede ser congelado)
pimienta negra molida
orégano
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Descongelamos la bolsa de arroz (si es congelado).

Ponemos el arroz en la cubeta de la chef 2000 TI y le añadimos al gusto el resto de los condimentos.

Seleccionamos a continuación en el menú, la opción de cocinar a presión durante 2,5 minutos y transcurrido ese tiempo ya tendremos nuestro arroz tres delicias a punto para sacar a la mesa.

Bizcocho de nata

INGREDIENTES:

1 cucharada azúcar vainillada
1 medidor de azúcar
250 ml. de nata líquida
260 gramos de harina
La ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura
margarina
sal
4 huevos

PREPARACIÓN:

Empezaremos mezclando el azúcar con el azúcar vainillado, a continuación batiremos los huevos junto con el azúcar, hasta que nos quede una masa homogénea.

Seguidamente incorporaremos la nata líquida con la ralladura de limón y lo batiremos bien. Añadiremos también la harina mezclada previamente, junto con la levadura y una pizca de sal.

Finalmente engrasaremos la cubeta de la Chef 2000 con margarina, y la espolvorearemos con un poquito de harina. Pondremos la mezcla y programaremos cocción/horno para cuarenta y cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo vertemos en un molde, esperamos a que enfríe y tendremos nuestro bizcocho de nata listo para servir.

Alitas con judías verdes

Ingredientes:
650 gramos de judias verdes ( yo las use congeladas)
1 kg de alitas
curry
pimenton dulce
2 medidores de agua

Preparacion:

Se limpian las alitas de plumas y se trocean, mientras, en la chef 2000 con el accesorio de asar, se ponen las judias con dos medidores de agua y se programan 25 minutos en coccion.

Cuando han acabado se sacan y se ponen las alitas en menu plancha, tapa abierta, temperatura media durante 10 minutos removiendo de vez en cuando para que se vayan dorando todas.

Para terminar echamos las judias verdes encima y ponemos menu coccion unos 2 minutos para que todo quede a igual temperatura.

Se puede acompañar de mahonesa o de aceite de oliva.

Carrilleras de ternera

Ingredientes:

1 vaso medidor de tomate frito
1 kg. de carrilleras de ternera troceadas
1 vaso medidor de garbanzos (puestos en remojo de la noche anterior)
1 vaso medidor de agua
2 patatas troceadas a cascos
1 pastilla de caldo concentrado
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
200 gramos de judías verdes
pimentón
tomillo
perejil
aceite
sal

Preparación:

Programaremos nuestra Chef 2000 TI, para cocinar con la tapa abierta, a velocidad turbo, y cinco minutos. Añadiremos un poco de aceite, junto con la cebolla troceadita, los ajos machacados, y cuando empiece a dorar, añadiremos la carne de ternera y los demás ingredientes.

Transcurridos esos cinco minutos, pulsaremos cancelar la cocción con la tapa abierta, y programaremos nuevamente la cocción a presión para diecisiete minutos.

Una vez haya pasado ese tiempo, ya tendremos nuestras carrilladas de ternera listas para servir a la mesa.

Patatas
Pimientos verdes
Cebolleta
Aceite de oliva al gusto
Sal

Preparacion:

Pelar las patatas y hacerlas rodajitas.

Picar la cebolleta en juliana y también los pimientos verdes.

Poner la cebolleta en la chef 2000 con un poco de aceite, en la opción horno: 2 minutos.

Cuando esté cocinada, añadir las patatas y los pimientos. Echar un poco de sal y más aceite.

Removemos y seleccionamos opción horno en la chef 2000 durante 10 minutos.

1 cucharada de harina
1 cucharada de vinagre
1 cola de rape
1 cucharada de agua
2 dientes de ajos
10 cucharadas de aceite
perejil

Preparación:

Comenzaremos cortando el rape en tacos, y enharinándolos un poco mientras calentamos el aceite en nuestra Chef 2000.
Seguidamente añadimos el rape, removemos todo, y programamos nuestro robot de cocina en la opción horno a un minuto.

Mientras tanto, machacamos dos dientes de ajo, y le añadimos el perejil, una cucharada de agua, una cucharada de vinagre, y tres cucharadas de aceite. Una vez bien mezclado todo, lo vertemos sobre el pescado, removemos bien y programamos de nuevo nuestra Chef 2000 para una cocción de quince minutos, en la función horno.

Una vez cocinado el rape, se saca todo, se coloca en una fuente de servir.

8 tomates cherry
2 rapes
10 cebollitas confitadas para guisos (se pueden confitar en casa)
Gambas
Cigalas
1 cucharada de harina
1 copa de vino blanco
Sal
Guindilla (opcional)

Preparación:

Poner un dedo de aceite, las cebollitas con su aceite y los tomates en la cubeta de la Chef 2000, 10 minutos, horno/cocción. Añadir la harina y remover. A continuación echar la guindilla, el rape y el marisco. Verter la copa de vino y pragramar la Chef 2000 menú cocción 15 minutos.

1 medidor de arroz
1 cebolleta pequeña
1 zanahoria
1 lata pequeña de maiz
1 lata pequeña de guisantes
Canónigos
Pimientos del piquillo
Nueces
Aceitunas
3 medidores de agua
4 gotas de colorante verde
2 dientes de ajo
Sal, Aceite

Preparación:

Poner el arroz con el aceite en la Chef 2000 y remover muy bien. Seguidamente echar el agua caliente la sal y el colorante alimenticio, remover y programar la Chef 2000 cocción/horno – 10 minutos.
Acabada la cocción poner el arroz bajo el agua fría y lavarlo bien. Escurrir en un colador grande y mezclar con el resto de los ingredientes, reservando alguno para decorar. Colocar la mezcla en un molde, prensar bien y desmoldar.

1/2 kg de soja
1 cebolla
1 tomate
Pimiento rojo o verde
1 lata de atún
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Poner la legumbre a remojo 24 horas antes de cocinarl en la Chef 2000 en menú presión durante 12 minutos. Escurrir el agua y reservar en la nevera. Cortar menudo el resto de los ingredientes, añadirlo a la soja y aliñar al gusto.