Bizcocho de nata

INGREDIENTES:

1 cucharada azúcar vainillada
1 medidor de azúcar
250 ml. de nata líquida
260 gramos de harina
La ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura
margarina
sal
4 huevos

PREPARACIÓN:

Empezaremos mezclando el azúcar con el azúcar vainillado, a continuación batiremos los huevos junto con el azúcar, hasta que nos quede una masa homogénea.

Seguidamente incorporaremos la nata líquida con la ralladura de limón y lo batiremos bien. Añadiremos también la harina mezclada previamente, junto con la levadura y una pizca de sal.

Finalmente engrasaremos la cubeta de la Chef 2000 con margarina, y la espolvorearemos con un poquito de harina. Pondremos la mezcla y programaremos cocción/horno para cuarenta y cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo vertemos en un molde, esperamos a que enfríe y tendremos nuestro bizcocho de nata listo para servir.

2 puerros
2 zanahorias
1 cebolla
2 patatas
1 pizca de sal
1/2 medidor de aceite
Pimienta
Agua

Preparación:

Lavar la verdura con abundante agua fría y cortar en trozos pequeños todas las piezas. Introducir en la Chef 2000 todos los ingredientes: el agua hasta el límite que nos marca la Chef 2000, las verduras, los granos de pimienta y el aceite. Sazonar y remover muy bien para que los ingredientes se mezclen entre sí. Cerrar la tapa de la Chef 2000 y programar el menú cocción/horno presión durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo sacar el caldo,colar y quedará listo para la utilidad que le queramos dar.

2 medidores de arroz
3 medidores de agua
1/2 medidor de aceite
3 dientes de ajo
12 almejas frescas
1 pellizco de azafrán
500 g de cabra (pescado de roca)
1/2 cebolla picada
250 g de gallina (pescado de roca)
250 g de gambas
1 hoja de laurel
1 ramito de perejil
1 pizca de pimienta
250 g de rape
1 ramito de tomillo
4 tomates maduros
1 pizca de sal

Preparación:

Introducir en la Chef 2000 todos los ingredientes: el aceite, el pescado limpio,los ajos, el tomate, la cebolla, el arroz, el agua…, Salpimientar y remover todo muy bien para tratar que el arroz se cubra y todos los ingredientes se mezclen entre sí. Cerrar la tapa y programar el menú arroz. Remover bien y servir. Si se desea también se puede hacer el sofrito antes. Introducir en la Chef 2000 la cebolla picada, el ajo, el tomate y el aceite. Cerrar la tapa y programar el menú cocción/horno durante 3 minutos. Pasado este tiempo se le añade el resto de los ingredientes: el pescado, el arroz, el agua…, se salpimienta y se remueve muy bien hasta que el arroz se cubra y se mezclen todos los ingredientes entre sí. Cerrar la tapa y programar el menú arroz.

6 alcachofas grandes
2 patatas medianas
1 cebolla
150 g de guisantes
4 dientes de ajo
Pimentón
Aceite de oliva
Sal
Vino blanco

Preparación:

Pelar y lavar las alcahofas. Reservar. Poner un chorrito de aceite en la Chef 2000 en menú plancha tapa abierta para hacer el sofrito de los ajos y el pimentón. Añadir las alcahofas y poner la Chef 2000 en menú presión/vapor 5 minutos.
Cortar las patatas en trozos grandes y la cebolla a cascos e introducir en la Chef 2000 junto con los guisantes. Añadir un medidor de agua, un chorrito de vino blanco, sazonar y remover. Poner la Chef 2000 en menú presión/vapor 5 minutos.

6 Lomos de Bacalao fresco
2 Naranjas
Champiñones
Cebolla
Jengibre

Preparación:

Picar la cebolla en tiras. Laminar los champiñones uan vez lavados y secados. Introducir en la Chef 2000 y hacer un sofrito durante 5 minutos opción vapor. Mientras, quitar la piel a los lomos y secarlos bien, salar y sazonar con un poco de jengibre. Colocarlos en la Chef 2000, verter el zumo de dos naranjas y programar la Chef 2000 8 minutos opcion cocción.

200 g de queso
200 g de nata
2 huevos
50 g de harina
200 g de azúcar
Mermelada de arándanos

Preparación:

Echar todos los ingredientes en la Chef 2000, excepto la mermelada de arándanos. Programar menú cocción/horno durante 35 minutos Dejar enfriar dentro de la cubeta pero fuera de la Chef 2000. Desmoldar y pincelar con la mermelada de arándanos.

Sugerencia: el queso se puede mezclar del de untar con mascarpone.

8 medallones de merluza congelados
1 vaso de caldo de pescado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo laminados
1 cucharada de curry
1 cucharada de harina
200 ml. de nata líquida o nata vegetal (un brik)
perejil picado
pimienta
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Comenzaremos poniendo un chorro de aceite, los ajos y la cebolla en nuestro robot de cocina, y programaremos dos minutos, para cocinar a presión o bien seleccionando en el menú la opción de cocinar con la tapa abierta, a temperatura turbo en la Chef 2000.

Una vez tengamos listo el sofrito, le añadiremos a cucharada de harina y lo mezclaremos todo bien. Añadiremos también el vaso de caldo (yo no tenía de pescado, así que puse una pastilla de caldo de pollo disuelta en un vaso de agua caliente), la cucharada de curry, y lo mezclaremos todo bien con unas varillas.

Salpimentaremos a continuación los medallones y los añadiremos a la cocción, pulsando cancelar la cocción con la tapa abierta. La cerraremos, y programaremos cocción/horno para cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo, abrimos la tapa, sacamos un par de medallones para agregar la nata, y removemos ésta al mismo tiempo que la vertemos en la cubeta para que no nos forme grumos. Seguidamente añadimos de nuevo los medallones que habíamos retirado, mezclamos bien y rectificamos de sal.

Antes de servir los medallones, espolvorearemos por encima un poco de perejil picadito. Lo podemos servir acompañado de patatas parisinas o de arroz.

3 huevos
1/2 litro de leche
150 gr. azúcar
250 gr. galletas (tipo María o tostada)
1 cucharada de mantequilla o margarina

Preparación:

En un molde ponemos una cucharada de azúcar y hacemos caramelo. Mientras tanto batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una pomada. Calentamos la leche y echamos las galletas partidas y las deshacemos. Batimos los huevos y mezclamos todo. Lo ponemos en el molde, ponemos un medidor de agua en la Chef 2000 Ti y colocamos la bandeja de silicona con el molde tapado con papel de aluminio. Programamos el menú presión durante 30 minutos.
Se puede adornar con chocolatinas.

1 cebolla pequeña (75 g).
1 tomate rojo pequeño.
1 hoja de laurel.
¾ de k. de judías verdes.
350 g. de patatas a dados.
Sal y pimentón.
Agua.

Preparación:

1º Limpiamos de hebras las judías
en el caso de que éstas tengan,
las cortaremos y lavaremos muy
bien en abundante agua fría.
Las patatas peladas y lavadas las
cortaremos a dados pequeños.

2º En La Chef 2000 echaremos las
judías, las patatas, el tomate
entero, la hoja de laurel y la
cebolla pelada y entera.
Cubrimos los ingredientes de agua
y programaremos el menú Cocción
/ Horno durante 4 minutos.
Transcurrido este tiempo abrimos
La Chef 2000.

3º Sacamos la judías y patatas
escurrida de La Chef 2000 y las
colocamos en un plato o una
fuente. Sazonaremos con
pimentón dulce.

- 500 gramos de judías de la Granja
- 2 andaricas
- 6 langostinos
- 150 gramos de calamar
- 100 gramos de almejas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Picar muy menudo la cebolla, el ajo y el pimiento y se sofríe, 2 minutos/vapor en la Chef 2000.
Reservar.

Limpiar los calamares, cortarlos en trozos y con un poco de aceite, sofreír 5 minutos/vapor en la Chef 2000.
Reservar.

Echar las judías, puestas a remojo toda la noche, cubrir de agua con el laurel y los dientes de ajo machacados y cocer 15 minutos/vapor.

Mientras tanto, pelar los langostinos y las cabezas se cuecen con un poco de agua, una vez cocidas se machacan bien y se cuela el líquido.

Cuando estén las judías, añadir el sofrito, los calamares, las andaricas partidas por mitad, las colas peladas de langostinos, las almejas, el jugo de las cabezas, el perejil picadito.

Salar y poner 1 minuto/vapor en la Chef 2000.