Arroz con leche

Ingredientes:

1 litro de Leche
200 gr. de arroz.
La piel de medio limón.
Un trocito de canela en rama.
Canela en polvo.
200 gr. de azúcar.
1 yema de huevo ( opcional cuando el arroz esté cocido).

Preparación:

1º En la Chef 2000 pondremos la leche con el resto de ingredientes
excepto el azúcar.

2º Programaremos el menú Cocción/ Horno durante 11 minutos.

3º Una vez transcurrido ese periodo de tiempo y cocido el arroz, le
añadiremos inmediatamente el azúcar y la mezclamos con el arroz,
dejamos que repose un par de minutos para que se disuelva bien
el azúcar, si quedase más espeso de lo que a nosotros nos gusta le
añadiríamos un poco de leche, a continuación le añadiríamos la
yema de huevo batida mezclándola bien con el arroz. Lo serviremos en una fuente o platos.

4º Cuando el arroz esté frío se decora por encima con canela molida.

Consejos:

A este arroz le podemos añadir trozos de fruta confitada y
resulta un plato muy rico. Si este mismo arroz lo quisiéramos
servir en un molde como el de pudding o flan, cuando se termina
de cocer le añadiríamos unas hojas de gelatina, que al enfriarse
se cuajaría y nos quedaría el arroz con la misma forma del
molde en que lo hemos echado.

Un Comentario a “Arroz con leche”

  1. me gustaria saber, por favor, porque en la receta del arroz con leche se me sale casi toda la leche por la valvula, es todo un desastre

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