Archivo de Mayo, 2009


Crema de verduras con espárragos

Ingredientes:
1 berenjena (o 1 calabacín)
2 patatas medianas
Unas hojas de espinacas
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 medidor de leche desnatada
1 trozo de calabaza troceada (optativo)
Unos espárragos troceados (optativo)
Pimienta (optativo)
Agua (para cubrir)
Aceite (un chorrito)
Sal
Preparación:
Pelar y cortar toda la verdura en trocitos, reservando un par de espárragos (si es que hemos optado por utilizarlos) para [...]

Crema de espárragos con gambas

Ingredientes:
1/2 kg de espárragos
150 g de gambas
3 patatas medianas
3 zanahorias medianas
2 cebolletas
1 l de agua o caldo de verduras
Aceite de oliva virgen
Mantequilla, sal
Nata (2 cucharadas)
Preparación:
Pelar las gambas, las zanahorias y las patatas. Poner en la cubeta de la Chef 2000 un poco de aceite con la cebolleta picada y las zanahorias, las patatas y [...]