Archivo de mayo, 2009


Crema de verduras con espárragos

Ingredientes: 1 berenjena (o 1 calabacín) 2 patatas medianas Unas hojas de espinacas 2 zanahorias 1 cebolla 1 puerro 1 medidor de leche desnatada 1 trozo de calabaza troceada (optativo) Unos espárragos troceados (optativo) Pimienta (optativo) Agua (para cubrir) Aceite (un chorrito) Sal Preparación: Pelar y cortar toda la verdura en trocitos, reservando un par [...]

Crema de espárragos con gambas

Ingredientes: 1/2 kg de espárragos 150 g de gambas 3 patatas medianas 3 zanahorias medianas 2 cebolletas 1 l de agua o caldo de verduras Aceite de oliva virgen Mantequilla, sal Nata (2 cucharadas) Preparación: Pelar las gambas, las zanahorias y las patatas. Poner en la cubeta de la Chef 2000 un poco de aceite [...]