Chef 2000

Ingredientes: 500 g de garbanzos (o un bote de garbanzos precocidos) 1 tomate 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 zanahoria 2 chorizos pequeños 1 trozo panceta 1 hueso de codillo 3 hojas laurel Sal, pimienta, pimentón Aceite Agua Preparación: Poner en remojo los garbanzos la noche anterior (si los garbanzos son precocidos, no es [...]

Ingredientes: 1/2 k de carne picada mezclada 1 cebolla 2 cucharadas soperas de tomate natural triturado Sal, pimienta 1/2 vaso de vino blanco Aceite Preparación: Adobar la carne con sal, ajo y perejil unas horas antes, incluso la noche anterior. Formar las albondigas, poner menos de un dedo de aceite en la cubeta de la [...]

Ingredientes: 3 medidores de harina fuerte de panadería 1 cucharadita de sal 1 medida de agua 1 cucharadita de aceite 6 g de levadura de panadería Preparación: Amasar todos los ingredientes de la siguiente manera: en un perol o en la mesa de la cocina, poner la harina en forma de volcán, dentro de ésta [...]

Ingredientes: 5 medidas de harina de panadería 2 medidas de agua tibia 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 40 g de levadura fresca prensada de panadería Preparación: Hacer un volcán con la harina encima de la encimera de la cocina, mientras se deshace la levadura en el agua tibia, se coloca [...]